Sul Monte Tianmen organizza il pranzo vegetariano da 素斋楼, accanto al tempio. Mangia da Little Bear durante la giornata in città, organizza la cena vicino all'hotel a Wulingyuan e porta il pranzo nel parco forestale. Indica gli ingredienti che mangi perché la richiesta arrivi al cuoco prima della preparazione.

Per un pasto vegetariano o vegano, puoi creare gratis una scheda in cinese con le tue esigenze alimentari e mostrarla al personale prima di ordinare.

Wulingyuan武陵源
Stazione inferiore della funivia di Tianmen天门山索道下站
Parco forestale nazionale di Zhangjiajie张家界国家森林公园
Mappa · Ristoranti

Indica gli ingredienti che mangi

A Zhangjiajie i ristoranti interamente vegetariani sono rari, quindi il modo migliore per ordinare è indicare subito quali ingredienti escludere. Anche se una voce del menu si trova nella sezione delle verdure, la cucina locale usa spesso strutto, brodo di pollo o pezzetti di carne per insaporire.

Il tuo pasto Cosa chiedere alla cucina
Vegetariano (con uova e latticini) Niente carne, pesce, frutti di mare, brodo di carne o grassi animali. Uova e latticini vanno bene.
Vegano Le stesse esclusioni, più niente uova, latticini e miele.
Senza aglio e cipolla Aggiungi questa specifica a una delle due richieste sopra.

Per comporre un pasto completo, ordina una ciotola di riso, un piatto di tofu e uno o due piatti di verdure saltate. Mostra le frasi in cinese al personale prima della comanda, chiedendo di usare olio vegetale.

素斋楼: la prima scelta vegetariana sulla cima del Tianmen

Per un pranzo vegetariano sul Monte Tianmen, consigliamo prima di tutto 素斋楼. Il ristorante si trova accanto al tempio Tianmen (天门山寺), nella zona 天界佛国 sul lato sud della cima. Serve noodles e piatti di verdure della cucina dei templi. Puoi così unire un vero pasto alla visita del tempio.

Segui il percorso ovest passando per la passerella di Guigu (鬼谷栈道) e Cherry Bay (樱桃湾), poi raggiungi il tempio. Inserisci qui la pausa pranzo prima di continuare il giro in cima. Little Bear è la scelta per mangiare in città; 素斋楼 fa parte della giornata sul monte.

Per un pasto vegano, mostra la scheda per le richieste alimentari. Chiedi se i noodles contengono uova e indica una preparazione senza uova, latticini e brodo di carne.

Mangia in città il giorno di Tianmen

Tavolo rotondo in legno e sedie da Little Bear

Little Bear, 小熊私房菜（天门山索道店）, è una soluzione comoda se viaggi in gruppo e vuoi mettere d'accordo chi mangia carne e chi cerca piatti vegetali. Il menu offre una sezione chiara di piatti a base di verdure. Il costo medio è di circa CNY 46 (≈ EUR 6,1 ≈ USD 6,9) a persona.

Per raggiungere il locale, cerca l'indirizzo 大庸路富兰特酒店旁边巷子进100米熊猫客栈楼下: imbocca il vicolo accanto al Fulante Hotel su Dayong Road e cammina per circa 100 metri fino all'edificio del Panda Inn. Questo ristorante si abbina bene alla visita del monte Tianmen.

Ecco alcuni prezzi indicativi dei piatti:

Piatto Prezzo per piatto Come inserirlo nel pasto
Tofu casalingo, 家常豆腐 CNY 18 (≈ EUR 2,4 ≈ USD 2,7) Chiedi la preparazione vegana se escludi uova e condimenti animali.
Melanzane con fagiolini lunghi, 茄子烧豆角 CNY 18 (≈ EUR 2,4 ≈ USD 2,7) Un piatto di verdure sostanzioso con il riso.
Cavolfiore, 花菜 CNY 26 (≈ EUR 3,5 ≈ USD 3,9) Aggiunge un'altra verdura al pasto condiviso.
Funghi orecchio di Giuda, felce essiccata e germogli di bambù CNY 26 (≈ EUR 3,5 ≈ USD 3,9) Un misto locale con consistenze diverse.
Pomodori e uova strapazzate, 西红柿炒鸡蛋 CNY 22 (≈ EUR 2,9 ≈ USD 3,3) Per chi mangia uova.
Funghi «orecchio di roccia» con uova CNY 38 (≈ EUR 5,1 ≈ USD 5,7) Un'altra scelta se le uova rientrano nella tua dieta.

In due, inizia con tofu, melanzane e cavolfiore, più riso. I tre piatti indicati costano in totale CNY 62 (≈ EUR 8,3 ≈ USD 9,3), esclusi riso e bevande. Il ristorante propone anche altri piatti. Applica la richiesta sugli ingredienti dell'ultima sezione all'intero ordine.

Organizza la cena vicino all'hotel a Wulingyuan

Per le giornate nel parco forestale, alloggia a Wulingyuan e mangia vicino all'hotel. Tornare in città per cena aggiunge un viaggio su strada.

我家院子（武陵源店）, vicino all'incrocio di 玉泉路, è una scelta per una cena a base di tofu a Wulingyuan. Il ristorante serve anche carne. Calcola circa CNY 57 (≈ EUR 7,6 ≈ USD 8,5) a persona. Il tofu con verdure conservate e piccoli germogli di bambù, 酸菜小竹笋焖油豆腐, costa CNY 39 (≈ EUR 5,2 ≈ USD 5,8) per piatto; il misto Tujia 土家合菜 costa CNY 38 (≈ EUR 5,1 ≈ USD 5,7) per piatto. Prima della preparazione, chiedi olio vegetale e niente brodo animale, carne o uova.

唐师傅湘西名菜馆（武陵路店）, in 武陵路463号, serve cucina locale dello Hunan e piatti di verdure. Calcola circa CNY 72 (≈ EUR 9,6 ≈ USD 11) a persona. Melanzane con fagiolini lunghi, cavolo spezzato a mano e verdure di stagione con riso sono buone scelte iniziali per un gruppo con gusti diversi.

Per il tofu serve una scelta precisa: alcune preparazioni contengono uova già prima dell'ordine. Chiedi tofu cucinato al momento secondo la tua richiesta vegana. Se la cucina usa una preparazione con uova, scegli un altro piatto che può preparare con i tuoi ingredienti. Chi mangia uova può aggiungere un piatto di uova alle verdure.

In una piccola pensione fuori dal centro, concorda colazione e cena con chi ti ospita prima del soggiorno. Invia la lista degli ingredienti e chiedi quale pasto può cucinare. Riso, tofu e verdure sono più facili da organizzare rispetto a una richiesta generica di «cibo vegano».

Scegli i piatti dagli ingredienti

Tofu e funghi: usa tofu semplice con verdure o un piatto di funghi come parte principale del pasto. 豆腐 indica l'ingrediente; il piatto finito può usare uova, carne o salse. 家常豆腐 e 麻婆豆腐 richiedono la preparazione vegana della cucina.

Stufato Tujia di polpa di soia, 土家合渣: questo piatto locale cuoce la polpa di soia con verdure verdi tritate. Scegli una versione con verdure e olio vegetale. Alcune versioni aggiungono uova o carne: includi queste esclusioni quando ordini.

Patate, cavolo e melanzane: si abbinano bene al riso. Un piatto di verdure può contenere carne macinata, maiale stagionato, salsa di ostriche o strutto. Fai applicare la stessa richiesta a ogni piatto durante la preparazione.

Spaghetti di riso e riso saltato: scegli una zuppa di spaghetti alle verdure con base d'acqua, oppure riso saltato alle verdure senza uova se mangi vegano. Togliere la carne sopra non cambia il brodo. Per una pentola calda condivisa, scegli brodo vegetale preparato separatamente e olio vegetale; il brodo limpido può contenere carne.

Tofu alla griglia e seitan: tra i cibi di strada, cerca foglie di tofu e salsicce di glutine. Indica gli stessi ingredienti esclusi per le salse e i condimenti.

Uova e latticini: pomodori e uova sono una scelta utile per un pasto vegetariano. Riso saltato con uova, pizza al formaggio e bevande al latte sono adatti in base agli ingredienti che mangi. Per una colazione vegana, chiedi porridge semplice, pane al vapore semplice, latte di soia fresco e frutta, indicando a chi ti ospita gli ingredienti di preparazione.

Porta il pranzo nell'area panoramica

Prepara il pranzo prima di entrare nel Parco Forestale Nazionale. Potrai seguire il percorso di un giorno con un pasto già scelto.

Porta una base sostanziosa, come pane al vapore semplice o riso, più tofu preparato secondo la tua richiesta, frutta e frutta secca. Se compri tofu essiccato confezionato, leggi 配料表, la lista degli ingredienti: la ricetta può contenere aromi di carne, uova o latte. Uno snack che usi già nelle lunghe giornate di cammino offre una scelta familiare.

La sera prima, chiedi all'hotel un pasto da asporto senza brodo di carne né grassi animali, aggiungendo niente uova o latticini per il vegano. Ritiralo prima di partire per l'ingresso. Se mangi nel parco, scegli riso appena cotto o verdure adatte alla tua dieta e mostra la richiesta prima di ordinare.

Consigli pratici per ordinare

  • Mostra 我吃素，不吃肉、鱼和海鲜。不要肉汤、猪油、牛油、肉末或蚝油。请用植物油。 Chiede cibo vegetariano senza carne, pesce, frutti di mare, brodo di carne, grassi animali, carne macinata e salsa di ostriche, cucinato con olio vegetale.
  • Per mangiare vegano, aggiungi 我不吃肉、鱼、蛋和奶，也不吃蜂蜜。 Esclude anche uova, latticini e miele.
  • Chiedi 这道菜能不用鸡精、肉汤和动物油吗？ per far preparare un piatto senza condimento di pollo, brodo di carne o grassi animali.
  • Se eviti cipolla e aglio, aggiungi 不要葱、蒜、韭菜和洋葱。 Il peperoncino è una richiesta separata: 不要辣椒 significa «senza peperoncino».
  • Chiedi al personale di scrivere la richiesta con i piatti e inviarla alla cucina. 请打包 significa «da asporto», utile per mangiare lungo il sentiero.

Schede per ordinare

Fonti e aggiornamenti