Comida callejera en Zhangjiajie: qué probar y ruta nocturna

El mercado de Nanmenkou reúne los bocados callejeros más conocidos del centro de Zhangjiajie. Puedes empezar con un cuenco de fideos, seguir con un dulce caliente de arroz y llevarte algo crujiente. Si te hospedas en Wulingyuan, la calle Xibu te permite cenar a pie de calle sin desplazarte a la ciudad.

Fideos fríos: un primer cuenco con sabor ácido

Los 凉面 son fideos de trigo firmes con salsa ácida, ajo, cacahuetes y verduras encurtidas. En Zhangjiajie se acompañan con un caldo ligero de tomate y tiras de oreja de cerdo. Son un buen plato para abrir el apetito antes de seguir probando otros puestos.

Una opción conocida es 猪脑壳凉面(南正街店), situada en 南正街212号. Abre de 09:00 a 21:30 y el gasto medio ronda los 20 yuanes (≈ EUR 2,7 ≈ USD 3,0) por persona. Las tiras de oreja de cerdo (猪耳朵) se piden como guarnición aparte.

Localiza el local de la calle Nanzheng en el mapa.

Fideos de patata y sopas calientes

Si prefieres cenar caliente en el mismo local, pide 土豆粉, unos fideos gruesos y elásticos elaborados con fécula de patata. El cartel también incluye 砂锅米粉 (fideos de arroz en cazuela de barro) y 酸汤鱼片粉 (fideos con láminas de pescado en caldo ácido). Para pedir, basta con señalar el nombre del plato en el menú de la pared.

Postres con bolitas de taro para refrescar

El 红豆芋圆冰 combina judías rojas dulces con bolitas elásticas de taro sobre hielo picado. Se puede pedir en el mismo local de fideos para compartir. Otras opciones habituales son el postre de mango con taro (芒果芋圆) y la gelatina de hierba (烧仙草).

Rábano encurtido y bocados crujientes

Para probar encurtidos locales (醋萝卜), entra en 墉城十八子(北正街店). Puedes elegir rábano crujiente, pepino, algas, láminas de tofu y tiras secas de konjac. Te los sirven en una bolsa pequeña para comer mientras caminas.

El puesto está 20 metros al oeste del cruce 古庸路与北正街交叉口, junto a los locales de la compañía de tabaco. Abre de 09:00 a 22:30 y el gasto ronda los 16 yuanes (≈ EUR 2,1 ≈ USD 2,4) por persona. Pregunta 小份多少钱？ para saber el precio de la porción pequeña.

Dulces de arroz frito: comer recién hechos

Los 糖油粑粑 son pasteles redondos de arroz glutinoso fritos con azúcar moreno. Quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro. Se comen calientes recién sacados de la sartén. En los puestos de 南门口美食街, una ración cuesta entre 5 y 10 yuanes (≈ EUR 1,3 ≈ USD 1,5) y no lleva picante.

Tofu de arroz: suave y ligero

El 米豆腐 se prepara con pasta de arroz cocida y cortada en dados suaves. Se sirve frío o templado con salsa de soja, vinagre, ajo y chile picado. En los puestos de 南门口美食街, un cuenco cuesta entre 6 y 12 yuanes (≈ EUR 1,6 ≈ USD 1,8).

Ruta a pie paso a paso por el centro

Este recorrido por el distrito de Yongding dura entre 60 y 90 minutos. Conviene empezar entre las 18:00 y las 20:00:

1. Entra por el arco de 南门口美食街, en el cruce 回龙路与南正街交叉口, frente a la zona de Dayong Ancient Town. Compra un dulce de arroz o un cuenco de tofu de arroz en los primeros puestos.
2. Camina por la calle 南正街 hasta el número 212, donde está 猪脑壳凉面(南正街店). Pide un cuenco de fideos y un postre frío de taro.
3. Si quieres seguir el paseo, continúa hacia 北正街 hasta llegar al cruce con 古庸路. Pide una bolsa pequeña de rábano encurtido en 墉城十八子(北正街店).
4. Para volver a tu hotel, pide un taxi desde este cruce usando el nombre del local como punto de recogida.

Calcula un gasto de 30 a 50 yuanes (≈ EUR 4,0–6,7 ≈ USD 4,5–7,5) por persona para dos o tres platos. Si quieres un paseo más corto, termina la ruta tras salir del local de fideos.

Opción nocturna en Wulingyuan: calle Xibu

Si duermes en Wulingyuan y no quieres desplazarte al centro urbano, visita la calle peatonal 溪布街, junto al río Suoxi. Reúne tiendas, puestos callejeros, dulces de arroz y brochetas para cenar a pie de calle cerca de los hoteles de la zona.

Frases útiles para pedir comida y controlar el picante

Para elegir el tamaño de la ración y el tipo de pedido:

• 一份: una ración normal.
• 小份: una ración pequeña.
• 打包: para llevar.

Para ajustar el picante y los ingredientes:

• 不要辣椒: sin chile.
• 少放辣椒: poco picante.
• 不要香菜: sin cilantro.
• 不要猪耳朵，不要肉: sin oreja de cerdo ni carne.
• 不要肉汤，不要猪油: sin caldo de carne ni manteca de cerdo.
• 不要牛奶: sin leche (útil en postres).
• 我对花生过敏，请不要放花生或花生油。: tengo alergia al cacahuete; no use cacahuetes ni aceite de cacahuete.

Si tienes varias preferencias o necesidades alimentarias, puedes crear gratis una tarjeta de necesidades alimentarias en chino y enseñársela al personal antes de pedir.

Para planificar tus comidas durante las visitas a los parques, consulta la guía de gastronomía en Zhangjiajie. Para saber cómo funcionan las cartas y los pagos en mesa, lee la guía para pedir comida.