Ăn vặt Trương Gia Giới: món ngon và tuyến đi bộ

Nếu ở trung tâm thành phố Trương Gia Giới, bạn hãy bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực tại phố Nam Môn Khẩu. Hãy thưởng thức một tô mì dai ngon, tráng miệng bằng món chè khoai môn mát lạnh và mua ít đồ chua mang về. Nếu bạn chọn lưu trú tại Vũ Lăng Nguyên, phố đi bộ Khê Bố là điểm hẹn lý tưởng cho buổi tối.

Mì lạnh: tô khai vị chua thanh giải ngấy

Mì lạnh (凉面) sử dụng sợi mì lúa mì dai kết hợp với nước sốt giấm chua dịu và nhiều đồ ăn kèm. Mì lạnh Trương Gia Giới thường có thêm sốt cà chua, tỏi băm, đậu phộng rang giòn, dưa muối và tai heo thái mỏng giòn sần sật. Bắt đầu buổi tối bằng một tô mì lạnh sẽ giúp kích thích vị giác để bạn tiếp tục khám phá các món ngon tiếp theo.

Địa chỉ thưởng thức mì lạnh chuẩn vị là quán 猪脑壳凉面(南正街店) tại 南正街212号. Quán mở cửa từ 09:00–21:30. Mức chi tiêu trung bình khoảng CNY 20 (≈ VND 77.000 ≈ USD 3,0) mỗi người, bao gồm cả mì và các món ăn kèm. Bạn có thể gọi thêm phần tai heo giòn 猪耳朵 ăn cùng.

Xem chi nhánh đường Nam Chính trên bản đồ.

Mì khoai tây: lựa chọn tô nóng thơm lừng

Nếu thích ăn nóng, bạn có thể gọi mì khoai tây (土豆粉) ngay tại quán mì lạnh này. Sợi mì làm từ tinh bột khoai tây nên dày, trơn và rất dai khi nấu trong nước dùng nóng.

Thực đơn tại đây còn phục vụ bún nồi đất (砂锅米粉) thơm phức và bún cá nước chua (酸汤鱼片粉) với những lát cá phi lê mềm trong nước dùng chua cay đậm đà. Bạn có thể chỉ trực tiếp vào tên món trên menu để chọn đúng loại sợi và đồ ăn kèm mong muốn.

Chè khoai môn dẻo: món tráng miệng giải nhiệt

Chè khoai môn đậu đỏ (红豆芋圆冰) là sự kết hợp giữa đậu đỏ bùi ngọt và các viên khoai môn dẻo quánh trên lớp đá bào mát lạnh. Đây là món tráng miệng rất thích hợp sau khi bạn vừa ăn xong tô mì đậm đà tại chi nhánh đường Nam Chính.

Ngoài ra thực đơn còn có khoai môn xoài (芒果芋圆) hoặc thạch sương sáo (烧仙草) thanh mát. Bạn chỉ cần chọn đúng tên món trên thực đơn để gọi.

Củ cải ngâm giấm: món chua ngọt giòn rụm

Để nếm thử món củ cải ngâm giấm (醋萝卜) trứ danh, hãy ghé qua cửa hàng 墉城十八子(北正街店). Quầy đồ chua ở đây rất phong phú, gồm vỏ củ cải giòn tan, dưa chuột, rong biển, thanh nưa konjac khô dai sần sật và váng đậu phụ ngâm. Bạn nên mua một phần thập cẩm nhỏ gồm nhiều loại để vừa đi dạo vừa thưởng thức.

Cửa hàng nằm cách giao lộ đường Cổ Dung và đường Bắc Chính (古庸路与北正街交叉口) khoảng 20 mét về phía tây, gần dãy ki-ốt thuốc lá. Giờ mở cửa từ 09:00–22:30. Chi tiêu trung bình khoảng CNY 16 (≈ VND 62.000 ≈ USD 2,4) mỗi người. Để hỏi giá phần nhỏ, bạn có thể hỏi người bán: 小份多少钱？ (Phần nhỏ bao nhiêu tiền?).

Bánh gạo nếp chiên đường: giòn ngọt khi ăn nóng

Bánh gạo nếp chiên đường (糖油粑粑) được làm từ bột nếp dẻo quánh, chiên ngập trong chảo dầu hòa đường nâu cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng bóng, thơm lừng. Bên trong bánh giữ được độ mềm dẻo đặc trưng. Hãy chọn mua những chiếc bánh mới vớt ra còn nóng hổi tại các quầy hàng ở phố ẩm thực Nam Môn Khẩu (南门口美食街), giá khoảng CNY 5–10 (≈ VND 19.000–39.000 ≈ USD 0,75–1,5) một phần.

Món ăn vặt này hoàn toàn không cay, thích hợp cho cả trẻ nhỏ và những ai muốn đổi vị ngọt ngào.

Đậu phụ gạo: món trộn thanh mát mịn màng

Đậu phụ gạo (米豆腐) được làm từ gạo ngâm xay mịn rồi nấu đông và xắt thành từng miếng vuông mềm mượt. Món này thường được trộn đều cùng tỏi băm, giấm thơm, nước tương, hành hoa và ớt băm cay nồng. Kết cấu thanh mát, mềm mịn của đậu phụ gạo rất thích hợp để lót dạ trước khi bước vào bữa tối.

Bạn có thể tìm thấy món này tại phố ẩm thực Nam Môn Khẩu (南门口美食街) với giá khoảng CNY 6–12 (≈ VND 23.000–46.000 ≈ USD 0,90–1,8) một tô.

Tuyến đi bộ ăn vặt gợi ý trong khu phố cổ

Hãy dành khoảng 60–90 phút để thong thả tản bộ và thưởng thức ẩm thực. Gợi ý bắt đầu từ 18:00 đến 20:00 để đi dạo phố ẩm thực buổi tối và đến quán mì trước giờ đóng cửa.

1. Bắt đầu từ cổng phố ẩm thực Nam Môn Khẩu (南门口美食街), nằm gần ngã tư đường Hồi Long và đường Nam Chính (回龙路与南正街交叉口), đối diện cổ thành Đại Dung. Mua một xiên bánh gạo nếp chiên đường hoặc một tô đậu phụ gạo thanh mát.
2. Đi dọc theo đường Nam Chính (南正街) đến quán Mì lạnh Đầu Heo (猪脑壳凉面 南正街店) tại số 212 đường Nam Chính (南正街212号). Gọi một tô mì lạnh chua thanh hoặc mì khoai tây nóng sốt, tráng miệng bằng một phần chè khoai môn dẻo.
3. Nếu muốn đi dạo thêm, hãy tiếp tục rảo bước về phía đường Bắc Chính (北正街) và đường Cổ Dung (古庸路). Dừng chân tại quán Đồ chua Dung Thành Thập Bát Tử (墉城十八子 北正街店) để chọn một túi củ cải ngâm giòn mang về nhâm nhi.
4. Đặt xe taxi hoặc gọi xe công nghệ ngay tại điểm dừng cuối này để về khách sạn. Nếu muốn đi tuyến ngắn gọn hơn, bạn có thể kết thúc hành trình ngay sau khi ăn mì tại bước 2.

Gợi ý dành CNY 30–50 (≈ VND 116.000–194.000 ≈ USD 4,5–7,5) mỗi người và chọn hai hoặc ba món. Tuyến phố ẩm thực này nằm trọn trong quận Vĩnh Định, rất thuận tiện cho những buổi tối bạn lưu trú tại các khách sạn trung tâm Trương Gia Giới. Nếu bạn còn đang cân nhắc giữa việc ở lại trung tâm hay lên thị trấn du lịch, hãy tham khảo hướng dẫn chọn khu vực lưu trú.

Điểm ăn vặt tại Vũ Lăng Nguyên: dạo bước phố Khê Bố

Phố Khê Bố (溪布街) là khu phố đi bộ mua sắm và ẩm thực nổi tiếng tại Vũ Lăng Nguyên, nằm êm đềm dọc theo dòng sông Sách Khê. Nếu bạn lưu trú tại các khách sạn ở Vũ Lăng Nguyên, hãy dành một buổi tối dạo chơi tại đây. Bạn có thể bắt đầu với các món làm từ gạo nếp địa phương, sau đó thưởng thức các xiên thịt nướng thơm lừng hoặc các món ăn vặt đặc trưng của người Thổ Gia. Bạn nên chia lịch trình để trải nghiệm phố ẩm thực Nam Môn Khẩu ở trung tâm và phố Khê Bố ở Vũ Lăng Nguyên vào hai buổi tối khác nhau.

Mẫu câu tiếng Trung gọi món và ghi chú khẩu vị

Khi mua đồ ăn tại các quầy hàng, bạn có thể dùng các từ thông dụng: 一份 (một phần), 小份 (phần nhỏ), 打包 (gói mang đi).

Để điều chỉnh độ cay và gia vị, hãy đưa các câu sau cho người bán xem:

• 少放辣椒: Cho ít ớt
• 不要辣椒: Không lấy ớt
• 不要香菜: Không cho rau mùi (ngò rí)

Nếu có yêu cầu ăn kiêng đặc biệt:

• 不要猪耳朵，不要肉: Không lấy tai heo và thịt
• 不要肉汤，不要猪油: Không dùng nước hầm thịt và không mỡ heo (dành cho người ăn chay)
• 不要牛奶: Không lấy sữa tươi
• 我对花生过敏，请不要放花生或花生油。: Tôi bị dị ứng đậu phộng, xin đừng cho đậu phộng hoặc dầu phộng.

Nếu có nhiều yêu cầu về khẩu vị hoặc chế độ ăn, bạn có thể tạo miễn phí thẻ ghi yêu cầu ăn uống bằng tiếng Trung rồi đưa người bán xem trước khi gọi món.

Sắp xếp các bữa ăn khác theo nơi ở và lịch đi công viên với hướng dẫn ăn uống ở Trương Gia Giới. Để chọn khẩu phần, điều chỉnh độ cay và thanh toán, xem hướng dẫn gọi món.