ร้านอาหารส่วนใหญ่ในจางเจียเจี้ยเสิร์ฟกับข้าวมาเป็นจานใหญ่สำหรับแบ่งกันกิน หากมากันสองคน เริ่มจากอาหารหลักอย่าง ซานเซี่ยกัว (三下锅) หม้อเล็ก ผักผัดหนึ่งจาน และข้าวสวย ข้อความภาษาจีนในหน้านี้ช่วยให้คุณยื่นโทรศัพท์บอกระดับความเผ็ดและวัตถุดิบที่ไม่กินกับพนักงานได้อย่างแม่นยำ

แผนที่ · ร้านอาหาร

บอกระดับความเผ็ดและเครื่องเทศที่ต้องการ

หมูสามชั้นนึ่งในชาม ล้อมรอบด้วยหมั่นโถวสีขาว

微辣 คือเผ็ดน้อยและยังมีพริก ส่วน 不要辣椒 คือขอไม่ใส่พริก แจ้งก่อนที่ร้านส่งรายการอาหารเข้าครัว หากต้องการงดพริกและเครื่องปรุงจากพริก ให้ร้านดูข้อความนี้:

不要辣椒，也不要辣椒油和剁椒。

“ไม่ใส่พริก น้ำมันพริก และพริกดองสับ”

ถ้าอาหารใช้ซอสที่เตรียมไว้แล้ว ถาม 这个菜能做不辣的吗？ ว่าเมนูนี้ทำแบบไม่เผ็ดได้ไหม ถ้าซอสมีพริกอยู่แล้ว เลือกอาหารที่ครัวทำตามคำขอได้

花椒 คือพริกหอมที่ทำให้ลิ้นชา หากต้องการงด ให้ใช้ 不要花椒 ส่วน 不要香菜 คือไม่ใส่ผักชี และ 少盐 คือใส่เกลือน้อย แจ้งเป็นคำขอแยกกัน เพื่อให้ครัวรู้ว่าต้องลดหรืองดส่วนผสมใด

สั่งปริมาณให้พอดีจำนวนคน

สำหรับสองคน เริ่มจาก 三下锅 ขนาดเล็ก ผักหนึ่งจาน และข้าวสวย ถามพนักงานว่าหม้อขนาดนี้พอสำหรับสองคนหรือไม่ แล้วค่อยเพิ่มอาหารหลังเห็นปริมาณ หากมากันหลายคน เลือกจานเนื้อ ผัก และซุปเพื่อแบ่งกันกิน ดูภาพรวมอาหารท้องถิ่นได้ในคู่มือ อาหารและของกินในจางเจียเจี้ย

หากกินคนเดียว เลือกหนึ่งชามได้ง่าย เช่น 米粉 (เส้นข้าว), 面条 (บะหมี่จากแป้งสาลี) หรือ 盖饭 (ข้าวราดกับข้าว) ก่อนเลือกอาหารหม้อใหญ่ ให้บอกจำนวนคนกับพนักงาน

ใช้ข้อความนี้สำหรับสองคน:

我们两个人。想点一个小份三下锅、一个青菜，再来两碗米饭。这个量够吗？

“มากันสองคน ขอ 三下锅 ขนาดเล็กหนึ่งหม้อ ผักหนึ่งจาน และข้าวสวยสองชาม ปริมาณนี้พอไหม”

扣肉 หมูสามชั้นนึ่ง เป็นอีกเมนูสำหรับวางกลางโต๊ะ หมูสามชั้นเสิร์ฟกับหมั่นโถวสีขาว เลือกเมนูและเครื่องเคียงตามที่ร้านมี

เปรียบเทียบรายการอาหารและราคารวมของชุดสำหรับสองคนกับการสั่งแยกจาน ถามว่าจานใหญ่สั่งครึ่งจานได้หรือไม่

อ่านหน่วยนับและราคาบนเมนู

ดูชื่อภาษาจีนควบคู่กับรูปอาหาร คำแปลช่วยคัดเมนูที่สนใจ แล้วถามพนักงานเรื่องส่วนผสมของจานนั้น

คำบนเมนู สิ่งที่สั่ง
份 หนึ่งส่วน อาหารจานกับข้าวมักแบ่งกันกิน
碗 หนึ่งชาม เช่น ข้าวหรือเส้น
小份 / 中份 / 大份 ส่วนเล็ก กลาง หรือใหญ่
锅 หนึ่งหม้อสำหรับแบ่งกันกิน
串 หนึ่งไม้
斤 500 กรัมในจีนแผ่นดินใหญ่

ปลาและอาหารที่คิดตามน้ำหนัก ใช้ 这个价格是一份还是一斤？ ถามว่าราคานี้ต่อหนึ่งส่วนหรือต่อ 500 กรัม ก่อนร้านปรุง ถามน้ำหนักและยอดรวมด้วย 这条鱼多重？一共多少钱？ ว่าปลาตัวนี้หนักเท่าไรและราคารวมเท่าไร

หากเมนูคิดราคาต่อคน ถาม 这个价格是每人还是一份？ ว่าราคานี้ต่อคนหรือต่อหนึ่งส่วน

เลือกขนาดด้วย 这份够几个人吃？ ว่าส่วนนี้พอสำหรับกี่คน ข้าวสวยอาจมาเป็นชามแยกหรือภาชนะรวม ถาม 米饭怎么收费？ ว่าร้านคิดค่าข้าวอย่างไร

วิธีเลือกเครื่องในเมนู ซานเซี่ยกัว

三下锅 เป็นอาหารท้องถิ่นที่รวมส่วนผสมหลายอย่างในหม้อเดียวสำหรับแบ่งกันกิน ร้านมักมีเนื้อ เครื่องใน ผัก และผลิตภัณฑ์จากเต้าหู้ให้เลือก

คำที่พบได้ในเมนู ได้แก่ 猪肚 (กระเพาะหมู), 肥肠 (ไส้หมู), 排骨 (ซี่โครงหมู) และ 腊肉 (หมูหมักเกลือแห้ง) ชี้ส่วนผสมที่ต้องการ แล้วถาม 可以选哪几样？ ว่าเลือกอะไรได้บ้าง หากไม่กินเครื่องใน ให้ร้านดูข้อความ 不要内脏。

干锅 เป็นหม้อที่มีน้ำเพียงเล็กน้อย ส่วน 汤锅 มีน้ำซุป เลือกแบบที่ต้องการจากเมนู ถ้าอยากได้ซุปคู่กับอาหารผัด มองหา 岩耳炖土鸡 หรือซุปไก่ตุ๋นเห็ดหูหิน เมนูนี้มีเนื้อไก่ หากต้องการผัก ถาม 今天有什么青菜？ ว่าวันนี้มีผักใบอะไรบ้าง

แจ้งข้อจำกัดด้านอาหารและการแพ้อาหาร

บอกพนักงานก่อนสั่ง แล้วถามส่วนผสมและวิธีปรุงของเมนูที่เลือก ดูตัวเลือกร้านและเมนูเจได้ใน คู่มืออาหารมังสวิรัติและวีแกนในจางเจียเจี้ย

หากต้องการปรับรสชาติหรือมีอาหารที่ไม่กิน คุณสามารถทำบัตรแจ้งความต้องการด้านอาหารเป็นภาษาจีนได้ฟรี โดยเลือกข้อที่ตรงกับคุณ แล้วเปิดให้พนักงานดูก่อนสั่งอาหาร

สำหรับผัก ให้ถามว่า 青菜里会放猪油、肉汤、蚝油或虾皮吗？ หมายถึง “ผักใส่น้ำมันหมู น้ำซุปเนื้อสัตว์ ซอสหอยนางรม หรือกุ้งแห้งไหม” ขอให้พนักงานแจ้งวัตถุดิบที่คุณต้องการเลี่ยงให้ครัวทราบ

ความต้องการ ข้อความจีนให้ร้านดู
มังสวิรัติ 我吃素。不吃肉、鱼和海鲜。
วีแกน 我不吃肉、鱼、海鲜、蛋和奶。
ไม่ใส่น้ำซุปเนื้อ 不要肉汤。
ไม่ใส่หมูและน้ำมันหมู 不要猪肉，也不要猪油。
อาหารฮาลาล 有清真食品吗？
แพ้ถั่วลิสง 我对花生过敏。

สำหรับผักหรือเต้าหู้ ถาม 可以用植物油炒，不放肉末和肉汤吗？ ว่าใช้น้ำมันพืชผัด โดยไม่ใส่เนื้อสับและน้ำซุปเนื้อได้ไหม คำขอนี้บอกวิธีปรุงที่ต้องการชัดเจน

หากต้องการอาหารฮาลาล ถามร้านว่าเมนูและส่วนผสมใดตรงกับความต้องการนี้ คำขอไม่ใส่หมูระบุส่วนผสมอย่างเดียว

สำหรับการแพ้อาหาร ระบุชื่อส่วนผสม แล้วให้พนักงานถามครัวเรื่องซอส น้ำมัน กระทะและอุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกัน เช่น 请问厨师，酱料里有没有花生？能用干净的锅和餐具做吗？ หมายถึงให้ถามพ่อครัวว่าซอสมีถั่วลิสงไหม และใช้กระทะกับอุปกรณ์สะอาดทำได้ไหม

การสั่งอาหารผ่าน QR Code และเรียกพนักงาน

หากโต๊ะมี QR เมนู ให้สแกนด้วยแอปที่ระบุข้างรหัส เลือกอาหาร ขนาด และจำนวน ตรวจเลขโต๊ะ แล้วใส่คำขอใน 备注 (หมายเหตุ) คำขอเกี่ยวกับส่วนผสมที่สำคัญให้แจ้งพนักงานด้วย

ปุ่มที่ใช้บ่อยคือ 加入购物车 (เพิ่มลงตะกร้า), 下单 (ส่งคำสั่งซื้อ) และ 支付 (จ่ายเงิน) ดูรายการในตะกร้าก่อนส่ง บางร้านจ่ายตอนสั่ง ส่วนบางร้านรวมบิลทั้งโต๊ะภายหลัง

ขอเมนูกระดาษด้วย 有纸质菜单吗？ คุณแปลรูปเมนู ชี้อาหาร และให้พนักงานสั่งด้วย 请帮我们点菜。

การขอใบเสร็จและชำระเงิน

ใช้ 买单。请给我们看一下账单。 เพื่อขอคิดเงินและดูบิล เทียบอาหารกับจำนวนที่สั่ง ถามค่าข้าว ชา ภาชนะ หรือกล่องที่แสดงในบิล

เมื่อใช้ Alipay หรือ WeChat Pay ให้สแกนรหัสรับเงินของร้าน หรือแสดงรหัสจ่ายเงินของคุณให้แคชเชียร์ ดูยอดรวมแล้วแสดงหน้าจอจ่ายสำเร็จ หากใช้เงินสด บอก 我用现金付款。 และจ่ายเป็นเงินหยวน การใช้บัตรธนาคารจริงขึ้นอยู่กับเครือข่ายบัตรที่ร้านรับ ถ้าจะจ่ายด้วยบัตร ให้ถาม 可以刷卡吗？ ก่อนสั่ง

หากต้องการแยกจ่าย ถาม 可以分开付吗？ ก่อนแคชเชียร์ปิดบิล สำหรับอาหารที่เหลือ ใช้ 请帮我打包 เพื่อขอห่อกลับ

ข้อแนะนำเพิ่มเติมบนโต๊ะอาหาร

  • หากคนในกลุ่มกินเผ็ดได้ไม่เท่ากัน ให้สั่งกับข้าวแยกเป็นจานไม่เผ็ด 1 จาน และจานเผ็ดปกติ 1 จาน
  • ขอช้อนกลางและตะเกียบกลางสำหรับแบ่งอาหารด้วยประโยค 请给我们公筷和公勺。 (ขอตะเกียบกลางและช้อนกลางด้วย)
  • หากซื้อคูปองชุดอาหารล่วงหน้า ให้แสดงหน้าคูปองกับพนักงานก่อนสั่ง เพื่อเช็กว่าในชุดประกอบด้วยอาหารกี่อย่างและสำหรับกี่คน จากนั้นจึงสั่งเมนูอื่นเพิ่มตามต้องการ
แหล่งข้อมูลและการอัปเดต