Où manger à Zhangjiajie et Wulingyuan : nos 11 adresses

Pour bien manger à Zhangjiajie sans perdre de temps en transports, dînez dans le quartier où vous logez. Partagez une grande marmite locale à plusieurs ou prenez un bol de nouilles rapide en solo. Voici onze adresses pratiques réparties entre le centre-ville et Wulingyuan, avec leurs prix réels et leurs adresses en chinois.

Choisir une adresse dans votre quartier

Mangez à Wulingyuan après vos journées de randonnée dans le parc forestier. Restez dans le centre-ville de Zhangjiajie les jours où vous visitez le mont Tianmen ou prenez le train. Les deux secteurs possèdent leurs propres rues animées. Pour choisir votre base, comparez Wulingyuan et le centre-ville pour dormir.

En solo, un bol de nouilles ou un plat sauté suffit pour un repas rapide. À deux, trois ou quatre, commandez une marmite locale à partager, un plat de légumes verts et du riz blanc. Les grandes tables rondes permettent aussi de régaler facilement les familles nombreuses.

Zhangjiajie ville : marmites locales et adresses variées

Li Hanhan : partager une marmite près des hôtels de Tianmen

李憨憨三下锅(天门山索道店) est une excellente option pour deux à quatre personnes dans le quartier de la gare et du téléphérique de Tianmen. Commandez la marmite sautée épicée (憨憨三下锅) ou la version traditionnelle mijotée en bouillon (张家界老传统三下锅汤锅). Accompagnez le tout de riz et d'un légume vert pour adoucir le repas.

Comptez environ 49元 (≈ EUR 6,5 ≈ USD 7,3) par personne. La marmite sautée coûte 78元 (≈ EUR 10 ≈ USD 12) et la version en bouillon 135元 (≈ EUR 18 ≈ USD 20). Vous pouvez aussi ajouter du porc sauté (乡里小炒肉) à 28元 (≈ EUR 3,7 ≈ USD 4,2) ou du porc fumé aux lamelles de tofu séché (湘西腊肉炖腊干丝) à 45元 (≈ EUR 6,0 ≈ USD 6,7). La salle dispose de grandes tables et de chaises hautes pour les enfants.

• Adresse : 官黎坪街道新松机器人欢乐城1幢1层S107、S108、S109.
• Horaires : 11:00–22:00.

Hushifu, route Ziwu : marmite et galettes aux herbes

胡师傅三下锅(子午路总店) se trouve sur la route Ziwu, près de l'institut de peinture au sable Junsheng, à l'écart des grands hôtels touristiques. C'est l'adresse idéale pour goûter la marmite signature (招牌三下锅) accompagnée de galettes de riz gluant aux herbes sauvages (蒿子粑粑). Les bâtonnets de racine de lotus (木盆藕条), le chou cuit à la vapeur aux vermicelles (娃娃菜蒸粉丝) et le porc sauté (小炒肉) complètent très bien la table.

Comptez environ 57元 (≈ EUR 7,6 ≈ USD 8,5) par personne. L'endroit convient parfaitement pour un déjeuner ou un dîner tôt en petit groupe.

• Adresse : 崇文街道子午路张家界军声画院隔壁.
• Horaires : 10:00–21:00.

Lekoufu, route Guyong : plusieurs plats pour la famille

乐口福家常菜馆(古庸路店) propose une cuisine familiale variée idéale pour deux à six personnes. Parmi les plats phares : le riz croustillant nappé de viande en sauce (锅巴盖肉), les travers de porc au taro (香芋排骨), la tête de poisson aux piments hachés (剁椒鱼头) et le poulet effiloché cuit en papillote (纸包手撕鸡). Si vous voyagez avec des enfants ou préférez des saveurs douces, choisissez la soupe de travers de porc aux racines de lotus (莲藕排骨汤) et le tofu poêlé (煎豆腐).

Comptez environ 55元 (≈ EUR 7,3 ≈ USD 8,2) par personne. Venez avant 14:00 pour déjeuner ou dès 16:00 pour dîner, car la cuisine fait une pause l'après-midi.

• Adresse : 古庸路市人民医院斜对面.
• Horaires : 11:00–14:00 ; 16:00–21:30.

Little Bear : une carte végétarienne près de Tianmen

小熊私房菜(天门山索道店) est l'adresse la plus simple pour les groupes réunissant végétariens et amateurs de viande. Le restaurant propose un menu végétarien séparé avec plusieurs recettes de tofu, des aubergines braisées, des concombres croquants, une marmite de champignons et des raviolis aux légumes.

Comptez environ 45元 (≈ EUR 6,0 ≈ USD 6,7) par personne. Les amateurs de viande peuvent commander la marmite tujia maison (土家秘制三下锅) ou le poisson en bouillon aigre (酸汤岩骨鱼). Vous y trouverez aussi du tofu familial (家常豆腐) et des galettes de fougère (土家蕨粑粑). Situé dans une ruelle près de la route Dayong, l'établissement possède des chaises hautes.

• Adresse : 张家界永定区大庸路富兰特酒店旁边巷子进100米熊猫客栈楼下.
• Horaires : 10:00–22:00.

HOLOLI 和楽里日本料理 : un dîner à deux à Nanmenkou

和楽里日本料理 permet de faire une pause entre deux repas épicés, au cœur du quartier piéton de Nanmenkou. La maison sert des nouilles udon et des sushis préparés à la commande. Les nouilles udon en sauce crémeuse coûtent 45元 (≈ EUR 6,0 ≈ USD 6,7) le bol. Les nigiri à l'anguille grillée et les bouchées gunkan aux œufs de crabe coûtent 22元 (≈ EUR 2,9 ≈ USD 3,3) par portion commandée, et la salade de crevettes aux œufs de crabe est à 38元 (≈ EUR 5,1 ≈ USD 5,7).

C'est un cadre agréable pour un dîner à deux ou un anniversaire. Terminez votre repas par une crème brûlée ou un gâteau au fromage à la fraise.

• Adresse : 南门口十字街中心，永定区中医院大门对面进100米左前方.
• Horaires : 10:00–21:30.

Wulingyuan : dîner après le parc forestier

Pendant les visites, choisissez une pause sur votre trajet avec le guide du déjeuner dans les sites.

Kuaile Xiangxi : un repas face au théâtre Charming Xiangxi

筷乐湘西•地道湘西土菜(魅力湘西店) se situe au premier étage de la place culturelle, juste en face du théâtre Charming Xiangxi. C'est l'endroit parfait pour dîner avant le spectacle du soir. La marmite tujia (土家三下锅) y marie viandes savoureuses et épices locales. Ne manquez pas le porc fumé sauté au radis séché (萝卜干腊肉) ni la poitrine de porc fondante à la vapeur servie avec de petits pains moelleux (土家扣肉).

Comptez environ 68元 (≈ EUR 9,1 ≈ USD 10) par personne. Le menu complet pour 2 à 3 personnes (土家三下锅2-3人餐) coûte 158元 (≈ EUR 21 ≈ USD 24) au total. Vous pouvez aussi goûter le bœuf sauté aux tendons (张家界打鼓皮), la marmite de poulet fermier aux lichens des rochers (鼎罐岩耳神仙鸡) ou les galettes d'herbes (蒿子粑粑). Des salons privés accueillent les grandes tablées.

• Adresse : 高云路魅力湘西文化广场2楼（魅力湘西剧场正对面）.
• Horaires : 10:00–22:00.

Tang Shifu, route Wuling : canard et fécule de kudzu

唐师傅湘西名菜馆(武陵路店) est l'une des adresses les plus réputées du bourg de Wulingyuan pour partager de grands plats. Ses spécialités comprennent le canard braisé aux feuilles parfumées (唐师傅香叶鸭), la fécule de kudzu sautée au chou aigre (酸包菜葛粉) et le porc fumé maison (唐师傅招牌腊肉). Le bœuf émincé sauté (小炒黄牛肉) et la tête de poisson pimentée (剁椒鱼头) complètent agréablement la table.

Comptez environ 72元 (≈ EUR 9,6 ≈ USD 11) par personne. Le restaurant dispose de grandes tables rondes pour plus de dix personnes et de chaises hautes sur la route Wuling.

• Adresse : 武陵路463号.
• Horaires : 10:30–22:00.

Xiangjian, route Weiyang : tofu, œufs et soupe de poulet

湘健土菜馆·农家菜 est très pratique pour les voyageurs qui dorment autour de la route Weiyang. Composez votre repas autour d'une marmite tujia ou d'une soupe réconfortante de poulet fermier aux lichens des falaises (岩耳土鸡汤). Ajoutez une omelette aux ciboules sauvages (野山葱炒鸡蛋), du tofu frais à la ciboulette chinoise (韭香石磨豆腐), du bœuf séché fumé (湘西腊牛肉) et de fines galettes croustillantes (香煎薄脆饼).

Comptez environ 68元 (≈ EUR 9,1 ≈ USD 10) par personne. La carte convient aussi bien aux dîners à deux qu'aux repas de famille grâce aux grandes tables de dix couverts.

• Adresse : 未央路顺景酒店旁边10米.
• Horaires : 10:30–22:00.

Nouilles de riz Cili, route Ziyuan : petit-déjeuner ou bol en solo

慈利米粉(梓园路店) ouvre dès 06:00 du matin, ce qui permet de manger chaud avant de rejoindre le parc forestier. Commandez un bol de nouilles de riz au bœuf braisé (牛肉米粉) ou au porc émincé et poivrons verts (青椒肉丝米粉). D'autres garnitures sont disponibles : porc aux champignons noirs (木耳肉片米粉), légumes saumurés croquants (酸菜米粉) ou graines de soja mijotées (黄豆米粉).

Comptez environ 13元 (≈ EUR 1,7 ≈ USD 1,9) par personne. Chacun choisit son bol. C'est une option pratique pour un petit-déjeuner ou un déjeuner rapide.

• Adresse : 湖南省张家界市武陵源区梓园路102号.
• Horaires : 06:00–21:00.

Riverside Kitchen : pâtes, steak et table au bord de la rivière

河畔厨房西餐厅(张家界国家森林公园店) propose des plats occidentaux sur la route Ziyuan, avec vue sur la rivière. C'est une excellente alternative pour prendre un café le matin ou dîner de façon individuelle si chacun a des envies différentes.

Les plats de pâtes coûtent entre CNY 42–58 (≈ EUR 5,6–7,7 ≈ USD 6,3–8,7) la portion : 42元 (≈ EUR 5,6 ≈ USD 6,3) pour les pâtes bolognaise à la sauce tomate (番茄肉酱意面) et 58元 (≈ EUR 7,7 ≈ USD 8,7) pour les pâtes au bœuf et poivre noir (黑椒牛柳意面). Les steaks coûtent entre CNY 78–128 (≈ EUR 10–17 ≈ USD 12–19) le plat : 78元 (≈ EUR 10 ≈ USD 12) pour le steak au poivre (黑椒牛排), 88元 (≈ EUR 12 ≈ USD 13) pour le faux-filet (西冷牛排), 98元 (≈ EUR 13 ≈ USD 15) pour le filet (菲力牛排), 108元 (≈ EUR 14 ≈ USD 16) pour le T-bone (T骨牛排) et 128元 (≈ EUR 17 ≈ USD 19) pour le tomahawk (战斧牛排). L'établissement ferme à 22:30, pratique pour les retours tardifs de randonnée.

• Adresse : 武陵源区军地坪街道吴家峪三组梓园路113-31号.
• Horaires : 07:00–22:30.

素斋楼 : déjeuner végétarien près du temple au sommet

素斋楼 est notre recommandation pour déjeuner végétarien sur le mont Tianmen. Ce restaurant se trouve à côté du temple Tianmen (天门山寺), dans le secteur sud du sommet appelé 天界佛国. Il sert des nouilles et des plats de légumes de la cuisine des temples.

Passez par la passerelle de Guigu et Cherry Bay sur le circuit ouest, puis rejoignez le temple pour le repas. Cette étape se place pendant la promenade au sommet. Les restaurants près de la station basse conviennent au petit-déjeuner ou au dîner en ville. Le guide végétarien et végétalien explique comment préciser vos ingrédients.

Conseils pour les portions et les besoins alimentaires

• À deux, commandez une marmite, un légume vert et deux bols de riz. Vous pourrez toujours ajouter un plat si vous avez encore faim.
• La marmite traditionnelle (三下锅) peut contenir des tripes, de l'estomac ou des abats. Si vous n'en mangez pas, montrez la mention 不要内脏 (sans abats) ou 不要猪肉 (sans porc). Si vous avez plusieurs préférences ou besoins alimentaires, vous pouvez créer gratuitement une carte en chinois indiquant vos besoins alimentaires et la montrer au personnel avant de commander.
• Pour éviter le piment, dites ou montrez 不放辣椒 (ne mettez aucun piment). Pour un plat légèrement relevé, demandez 少辣 (très peu de piment). Ajoutez un bouillon ou du tofu pour adoucir le palais.
• Un repas végétarien, vegan ou halal répond à des besoins distincts. Les cartes de demandes alimentaires donnent les phrases chinoises à montrer pour le bouillon, la matière grasse et les sauces. Pour un repas vegan, précisez aussi l'absence d'œufs et de produits laitiers.
• Copiez le nom chinois complet et l'adresse du restaurant dans votre application de carte ou montrez-les directement au chauffeur de taxi.